L’origen del “bany maria”

Tal i com diu la Viquipèdia:

El bany maria és una tècnica utilitzada a la indústia (farmacèutica, cosmètica, d’aliments i conserves), en laboratoris de química i a la cuina per conferir temperatura uniforme a una substància líquida o sòlida o per escalfar-la lentament, submergint el recipient que la conté en un altre més gran amb aigua que es porta a o està en ebullició.

Precisament, bany maria és la paraula d’avui del Rodamots, i en diuen això:

«Aquest sistema rep el seu nom d’una alquimista coneguda per Maria la Jueva, de qui no es tenen gaires dades, però que, molt probablement, va viure durant el segle III. Els seus escrits no s’han conservat, però va ser citada contínuament per diversos autors. El llibre titulat ‘Maria Practica’ va ser llegit i utilitzat fins passada l’edat mitjana» –Xavier Duran, Les històries que les paraules amaguen

I jo que em pensava que venia del nom d’alguna cuinera casolana!

Actualització: hi més informació sobre el possible origen del nom en aquest treball.